Пищевой склад предназначен для временного размещения и хранения пищевой продукции для последующей его реализации в торговые точки. Требования к пищевым складам предъявляются самые высокие, поскольку качество пищи напрямую зависит от условий ее хранения на складе. Санитарные нормы должны быть в полном объеме соблюдены; также предусматривается разрешение администрации на хранение продукции пищевого типа.
В складских помещениях такого рода использование погрузочно-разгрузочного оборудования с резиновыми шинами недопустимо, поскольку при истирании шин образуется вредная для продуктов резиновая пыль. Рекомендуется применение оборудования, промышленные колеса которого выполнены из другого материала, например, из полипропилена или полиамида. На пол пищевого склада должно наноситься антипылевое покрытие.
Часто пищевые склады комбинируют зоны хранения продуктов для человека и для животных. Хранение данных видов пищевой продукции должно осуществляться в разных зонах складского помещения. Это необходимо для того, чтобы продукты не впитали в себя специфический запах кошачьего или собачьего корма. Для изоляции «человеческих» продуктов и животного корма, паллетные стеллажи с ними размещают на удалении друг от друга.
Склады хранения пищевого товара проходят обработку от грызунов, птиц и тараканов в обязательном порядке. Это подразумевает установку ловушек для мышей и насекомых, а также отпугивателей птиц. Продукция каждого вида, будь то замороженная или кисломолочная продукция или алкогольные напитки, должна быть размещена сообразно установленным требованиям и нормативам. Также необходимо четко контролировать сроки годности всех товаров. При отгрузке продукции, которую осуществляют монтажно-тяговые механизмы, первым склад покидает товар с наименьшим сроком годности.
Установка оборудования холодильного типа на пищевых складах также имеет свои особенности. Климатический класс холодильного шкафа, а также лимит его рабочих температур, должны отвечать требованиям и особенностям хранения различной продукции.
